Цитрат натрия Пищевая добавка Е331 Стабилизатор, 500 гр.

Цитрат натрия пищевая добавка Е331) натриевая соль лимонной кислоты со специфическим соленокислым вкусом. Это белый кристаллический порошок. Он хорошо растворяется в воде и плохо в спирте, отлично хранится.Применение в пищевой промышленностиХимическое соединение выполняет несколько разных функций: Регулятор кислотности в различных сладостях. Это мармелады, готовые желе, напитки из ягод или фруктов, детские пюре или смеси. Усилитель вкуса, своеобразный ароматизатор. Вещество в этих целях добавляют в некоторые специи, в энергетики и газировки со вкусами цитрусовых фруктов. Консервант. Добавку можно обнаружить в составе готовой продукции из рыбы, морепродуктов. Эмульгатор. Лимоннокислый натрий обеспечивает однородность и соединение несмешиваемых компонентов, предупреждает расслаивание плавленых сыров, соусов включая майонез), мороженого, продукции с добавлением животных и растительных жиров. Фиксатор окраски. Пищевая добавка закрепляет цвет колбасных изделий, мясной и рыбной продукции, включая фарши. Стабилизатор. E331 сохраняет исходную текстуру и однородную консистенцию, препятствует появлению комков в йогуртах, творожках, в сухом, сгущнном или консервированном молоке.Косметическая отрасльВ состав косметических средств цитрат натрия вводят для стабилизации и регулирования pH, для сохранения однородности консистенции, для усиления некоторых свойств активных веществ, а также обильного образования пены. шампуни; жидкое мыло; гель для душа; крема; зубные пасты; бальзамы; маски; тоники.E331: влияние на организмВ умеренных дозировках способен избавить от запора, снизить свртываемость крови, повысить работоспособность, нормализовать кислотность желудочного сока, избавить от проявлений похмельного синдрома.Негативные последствия возможны лишь при проглатывании больших объмов чистого порошка, при вдыхании его частиц, при приме значительных доз препаратов с цитратом натрия в составе, а также при индивидуальной непереносимости химического соединения. В этих случаях вероятны отравления и нежелательные реакции с такими симптомами: тошнота с рвотой; увеличение артериального давления; диарея; боли в области желудка; отчность слизистых оболочек верхних дыхательных путей, кашель; тахикардия увеличение частоты сердечных сокращений.Меры предосторожностиЦитрат натрия бывает, опасен при работах с чистой добавкой. Для предупреждения нежелательных последствий следует контактировать с порошком, используя средства индивидуальной защиты плотные перчатки, респиратор и костюм с длинными рукавами. Не допускайте вдыхания частиц и их попадания на слизистые оболочки. Исключайте проглатывание значительных доз вещества.