Концентрат квасного сусла Колобок, 140 гр.

Этот продукт позволит произвести высококачественный вкусный и полезный напиток по традиционной технологии без трудоемких операций. Способ употребления: Для приготовления кваса из этого концентрата, необходимо развести в 5л. теплой воды 810 столовых ложек концентрата, добавить 1,5 стакана сахара, 35 гр. дрожжей и поставить в теплое место на 1820 часов. Отличается от других продуктов ярко выраженным ароматом и давно забытым вкусом настоящего кваса, т. к. процесс изготовления данного концентрата неизменен на протяжении 35 лет. Отчтливо ощущается солодовый привкус, квас получается с лгкой горчинкой. Немного истории Российскую кухню невозможно себе представить без кваса. Первые упоминания об этом напитке относят к Х веку. Несмотря на столь солидный возраст, квас попрежнему любим в народе за свои непревзойденные вкусовые качества. Но помимо этого он обладает еще и бактерицидными свойствами, регулирует процессы пищеварения, улучшает обмен веществ в организме. Он также обладает высокой энергетической ценностью, содержит массу полезных микроэлементов и аминокислот. Словом, напиток, что называется, на все времена. Производство кваса раньше и теперь В прежние времена в каждой семье готовили квас по своему особому рецепту. Основная технология у всех была одна и та же, а вот тонкости дозировки тех или иных ингредиентов варьировались поразному. Да и разновидностей кваса было множество. Хозяйки добавляли в напиток, помимо квасного сусла различные травы, пряности, фруктовые и ягодные соки. Начиная с прошлого века, квас производится промышленным способом. В процессе происходит брожение квасного сусла, которое раньше получали из ржаных сухарей. Однако на сегодняшний день эта технология канула в лету. Сейчас для производства кваса применяется концентрат квасного сусла.