Сироп инвертный сахарный 82 Фабрика сладкого декора, 1 кг.

Инвертный сироп это водный раствор глюкозы и фруктозы, обладающийантикристаллизационными свойствами. Именно благодаря им инвертный сироп используется в качестве заменителя патоки при производстве различных кондитерских изделий с целью замедления процесса старения продукта, а также для придания тесту золотистого оттенка. Инвертный сироп добавляют в кондитерские изделия, различные кремы и начинки, с целью предотвращения засахаривания в процессе иххранения. Характеристики: Сладкий сироп без цвета, запаха. Применение инвертного сиропа достаточно широкое. Его используют в приготовлении: кремов и муссов; пастилы и мармелада; нуги и помадок; зефира и безе; хлеба и сдобы; искусственного мда; алкогольных и безалкогольных напитков.