Кофе для эспрессо Кения Иберо Tasty Coffee, в зернах, 250 г

Сочный кофе с нотами джема из смородины, грейпфрута, чрного чая и тмного шоколада.Ещ один лот свежего урожая из Кении, который мы выбрали во время поездки в эту страну в феврале 2023 года. Цены в Кении регулируются системой внутренних аукционов, о чем мы подробно писали в нашем блоге после поездки. Когда мы планировали поездку, то уже знали, что цены на кенийский кофе снижаются за счт хорошего урожая в этом году. Так что одной из целей поездки было найти кофе для эспрессо с хорошим соотношением цены и качества. Потому что ситуация, когда кенийский кофе становится дешевле, чем кофе из Эфиопии, происходит раз в десятилетие, не чаще.Обычно кофе из Кении, обжаренный под эспрессо, встречается крайне редко. И этому есть две причины: высокая цена кенийского кофе и его яркая кислотность, которую тяжело сбалансировать в эспрессо. Но у нас получилось найти кофе, который решает обе эти проблемы.Кения Иберо базовый кофе с удачным соотношением цены и качества. Этот кофе назван в честь кенийской компании Иберо, которая является частью международной группы Neumann Coffee, где мы и нашли его.Кофе из Кении всегда сортируют по размеру. Крупное зерно со скрином 1718 получает класс AA самый популярный класс на экспорт. Также существуют классы AB, A, C, PB, E. Этот лот классифицирован как C то есть лот с небольшими зернами. Больший размер зрен не всегда означает лучший вкус. Но изза внутренней системы классификации и ценообразования в стране кофе грейда С всегда стоит значительно дешевле, чем АB и, тем более, АА.Небольшие зрна влияют и на уровень кислотности этого кофе. У этого лота та самая классическая кенийская кислотность красных ягод, но она менее выражена, чем это обычно бывает.Этот кофе смесь лотов от разных станций обработки, расположенных в регионе центрального высокогорья. Здесь кофе растт на высотах 14001800 метров над уровнем моря на богатых вулканических почвах, что придает чашке сложный и богатый вкус. Лот состоит из смеси всех основных разновидностей в стране. Самые популярные из них SL28 и SL34.Подробнее о том, как устроено производство кофе в Кении, смотрите на нашем YouTubeканале или читайте в статье Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты.