Кофе свежей обжарки в зернах Индия Муссонный Малабар 500 г

Регион: Малабарское побережье Разновидности: Selection 795, Selection 9, Selection 6, Kent Высота произрастания: 1300 метров Обработка: смешанная Баллы: 80 Размерность: 18/19 Вкусовой профиль: специи, карамель, мускатный орех, молочный шоколад, томат Кислотность: низкая Тело: плотное, обволакивающее Описание: дескрипторы: специи, карамель, мускатный орех, молочный шоколад, томат сладость: молочный шоколад, томат кислотность: тёмные косточковые ягоды послевкусие: специи, мускатный орех Рекомендованные способы приготовления: • Турка • Мока • Молочные напитки Дополнительно: Именно специфика муссонного климата обусловливает особенности кофе Индия Муссонный Малабар. Легенда гласит, что столетия назад, когда европейцы господствовали в Индии, а индийский кофе отправлялся морем в Лондон и другие порты Европы, его зерна подвергались воздействию муссонных ветров и дождей во время своего путешествия. Путешествие длилось несколько месяцев, и по прибытию зерна индийского кофе приобретали уникальные, неповторимые характеристики: крупного размера, необычайно легкие и светло-желтого, а не привычного зеленого, цвета. Европейцы обратили внимание, что напиток, получаемый из таких зерен, утрачивал кислинку, но зато приобретал дополнительную насыщенность и крепость. Его сладкий, пряный аромат быстро нашел свою аудиторию, и когда транспортные системы были улучшены, время в пути сократилось, а кофе стал перевозиться в Европу под защитой от воздействия ветра и влаги, европейцы заметили, что прибывающий кофе утратил свои уникальные характеристики. Так началось производство муссонного кофе. Обжарка: эспрессо Состав: 100% арабика Страна: Индия Метод приготовления: турка Метод приготовления: мока(гейзер)