Корица цейлонская палочки Сорт ALBA Шри Ланка настоящая

Истинная корица цейлонская корица. Латинское название Ceylon Cinnamon культивируется на острове ШриЛанка). Ценится больше других изза высокого качества. Содержание кумарина 0.004. Данный сорт ALBA это премиум сорт. Он самый дорогой и ценный. У корицы Альба более тонкий вкус и аромат, Сырьем для нее служит тончайшая кора молодых побегов одноименного дерева Коричник Cinnamomum). Палочки корицы сорта Альба очень тонкие в диаметре, в 1 кг содержится 300350 палочек длиной 12,7 см. А например в 50 граммах содержится 1518 палочек длиной 12,7 см. Если количество палочек меньше, значит вам предлагают другой сорт, не Альба. Одна палочка сорта Альба весит порядка 3 грамм. Корица Альба значительно отличается от кассии Cinnamomum cassia), Кассия это 34;корица34;, которую мы видим каждый день в супермаркетах. Кумарин это натуральная душистая субстанция, которая содержится в некоторых растениях, в основном травах, а также в корице в наибольших количествах в корице сорта cassia. Потребление кумарина в больших количествах ведет к повреждению почек и печени тот же эффект прослеживается при длительном употребелнии продуктов содержащих кумарин). Основные отличия настоящей цейлонской корицы от кассии: 1) Стенки цейлонской корицы гораздо тоньше. Палочку цейлонской корицы легко сломать руками. Стенки кассии жесткие и трудно подвергаются перемолке можно повредить кухонную технику). 2) У цейлонской корицы нежный сладкий вкус с тонкими нотками цитрусовых . У кассии острый, насыщенный вкус. 3) Цейлонская корица состоит из нескольких слоев и палочка должна быть многослойной как сигара, При снятии внутренних тонких слоев коры их кладут друг в друга, оставляют сушить и в итоге получается своеобразная матрешка. 4) Очень низкое содержание кумарина в цейлонской корице 0,004). В кассии 5. Корица: стимулирует кровообращение; очищает организм от холестерина такое воздействие вызвано присутствием дубильных веществ, содержащихся в эфирном масле корицы); помогает при диабете полифенолы, содержащиеся в корице, по своим свойствам очень похожи на инсулин); укрепляет иммунную систему прекрасное средство при простудных заболеваниях); облегчает процесс пищеварения; содержит марганец, кальций, магний, витамин К, витамин Е, витамин С, фосфор, цинк, железо, пищевые волокна.