Щепа для копчения груша 500гр

ОписаниеЩепа из груши фракции 812 мм. 500гИзготовлена из дикой кавказской груши в экологически чистом горном районе республики АдыгеяЩепа груша камерной сушкиВлажность 810Удобный дышащий крафт пакет.Щепа подходят для всех видов коптилен горячего и холодного копчения.Древесина этой породы содержит много ароматных смол и сахаров, которые придают копченым продуктам приятный нежный запах.Изза недостаточной резкости запаха и вкуса груша не подходит для жирного мяса, птицы и рыбы, зато идеальна для копчения нежирного мяса, включая птицу.Грушевая щепа может использоваться как самостоятельно, так и в коптильных смесях.Копчение на открытом огне на мангале, на гриле)Щепу из упаковки заверните в жаропрочную фольгу, сделав несколько не больших отверстий сверху. Положите на раскаленные угли либо расположите над костром, газовой горелкой. С появлением дыма начнется копчение. Закройте очаг купольной крышкой для обволакивания дымом всего продукта. Коптить до готовности.Копчение рыбыПредварительно рыбу нужно выпотрошить, натереть солью. Выдержав 34 часа промыть и немного высушить на свежем воздухе. Щепу из пакета замочить в воде на 1020 минут. Разложить подготовленную щепу ровным слоем на дне коптильни. Рыбу коптить не более 40 минут, в зависимости от е габаритов до появления золотистого цвета.Копчение сыраСыр перевязать крепко на крепко плотными натуральными ниткам. Щепу предварительно замочить в воде на 1020 минут. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Коптить до готовности.Копчение салаСало натереть смесью соли и перца и положить под гнет на одни сутки. Промыть в чистой воде и просушить на сквозняке. Щепу предварительно замочить в воде на 1020 минут. Разложить ровным слоем на дне коптильни. Коптить до готовности.Щепа для копчения Щепа для копчения рыбы Щепа крупная Щепа груши щепа для копчения грушевая Щепа для копчения опилки для копчения грушевые опилки щепа для коптильни щепа для дымогенератора щепа для домашнего копчения