Перец розовый горошек, Совушкин дом, 100г

Розовый перец непохожая на другие, весьма оригинальная специя. Колорит вкуса этой пряности очень богат: присутствуют оттенки имбиря, нежный и тонкий привкус ментола. Кулинары считают эту специю одной из нежнейших среди прочих видов перцев. Она не имеет выразительного жгучего вкуса и насыщенного перечного запаха. Схожесть специи с обычным перцем заключается лишь в названии.Прежде всего, нужно обозначить широкий спектр блюд, которые заправляются розовым перцем. Его вкус идеально гармонирует с рыбой и морепродуктами, и особенно хороши гребешки и кальмары, подаваемые в маринаде с этой пряностью. Универсальным является розовый перец в виде заправки для овощных и даже фруктовых салатов. Добавление пряности предполагают легкие, нежирные блюда. Розовый перец также входит в состав неострых соусов, подаваемых к мясу дичи и птицы. Отличную композицию вкуса составляют розовый перец и цитрусовые маринады, фруктовые муссы. Совет от шефповара: вкус этой пряности проявит себя ярче, если подвергнуть ее тепловой обработке обжарить), размолоть и добавить в блюдо перед подачей на стол.Перечисляя вкусовые особенности специи, нельзя не упомянуть о ее целебных свойствах. Розовый перец используется как сильное средство от диареи, болезней кожи, артрита, опухолей, ран и язв. Эфирные масла пряности лучшее средство для ароматерапии, которая проводится во время лечения простуды.