Перец белый молотый White Pepper Золото Индии 30 г

Белый перец специя с тонким и сильным ароматом и менее жгучим, чем у чрного, вкусом. Белый перец получают из плодов той же перечной лианы, что и чрный и зелный перец. Это зрелые семена перца чрного Piper nigrum), лишнные околоплодников. Имеет светлосерый цвет, обладает более тонким вкусом, благородным и сильным ароматом. Белым перцем можно заменить чрный, если требуется менее острый вкус, а также с эстетической точки зрения нежелательны чрные вкрапления. Белый перец входит во многие смеси пряностей наряду с чрным и зелным перцем, базиликом, паприкой, сельдереем, мятой, майораном, розмарином, тимьяном, имбирем, можжевельником. Его используют как в целом виде горошком), так и в молотом. При использовании горошин белого перца, например, в супе, их закладывают в начале, а потом извлекают. Молотый белый перец, наоборот, лучше всего добавлять в конце процесса приготовления, чтобы сохранить аромат и не добавить в блюдо горечь. В небольших количествах белый перец оказывает положительное влияние на работу органов пищеварения. А в Индии издавна известны великолепные антисептические свойства этой пряности. Он рекомендован людям в период реабилитации после перенеснных заболеваний, вызванных инфекциями различного рода. Блюда, приправленные белым перцем, можно рассматривать в качестве профилактики простудных заболеваний.