Острая перцовая паста Кочудян обокКорея, 500 г

Перцовая паста от корейского производителя Сингсонг для любителей остренького. Перцовую пасту можно добавить в суп, приправить свежие овощи, добавить в рагу.Рецепты блюд с Корейской перцовой пастой Кочудян Gochujang)Тофу с кочудяномИнгредиенты:1. твердый тофу 400 г)2. растительное масло3. острый перец 1 шт)4. чеснок 4 зубчика)5. вода 2 столовые ложки)6. соевый соус 2 столовые ложки)7. мед 1 столовая ложка)8. кочудян 1 столовая ложка)9. кунжутное масло 1 чайная ложка)10. кунжут 1 чайная ложка)Приготовление: Нарежьте тофу на кубики и протрите его кухонным полотенцем, чтобы впитать воду. Разогрейте вок на среднем огне. Добавьте масло. Осторожно переложите в вок тофу. Готовьте, пока тофу со всех сторон не будет золотистым, 8 мин. Переложите тофу на полотенце, чтобы он впитал в себя лишнее масло. Добавьте в вок нарезанный перец и чеснок, готовьте 30 секунд до достижения прозрачности чеснока. Добавьте воду, соевый соус, мед и кочудян. Хорошенько перемешайте. Когда соус будет густым, верните обратно тофу и осторожно перемешайте с соусом. Добавьте кунжутное масло и кунжут. Подавать горячим.Мисо суп с удономИнгредиенты:1. готовый удон 2 порции)2. вода 875 мл)3. шиитаке 6 штук)4. мисо 3 столовые ложки)5. шпинат по желанию6. водоросли7. зеленый лук8. кочудян 1 столовая ложка)9. кунжутное масло 14 чайной ложки)10. мягкий тофу 12 пачки)Приготовление: Разделите удон по тарелкам. Смешайте кочудян и кунжутное масло. Добавьте к воде, оставшейся от варки удона еще 875 мл и прокипятите. Нарежьте шиитаке на соломку. Добавьте грибы в кипящую воду и варите их 23 минуты. Добавьте в кастрюлю тофу кубиками и варите еще 1 минуту; выньте грибы с тофу и добавьте их к удону. Снова доведите воду до кипения и добавьте в нее шпинат, а через полминуты немедленно выньте его и также добавьте к удону. Снимите кастрюлю с огня и аккуратно добавьте в нее мисо. Перемешайте содержимое до полного растворения пасты, а затем попробуйте и добавьте по вкусу больше мисо или воды. Вылейте бульон по тарелкам с удоном, украсьте крошкой водорослей и нарезанным зеленым луком. Добавьте в суп кочудян и подавайте.