Перец Кайенский, перец острый чили, перец острый, острый молотый

Кайенский перец это прекрасная жгучая специя, родиной которой является тропическая Америка. Сейчас пряность, конечно, производится во многих городах и странах, потому как считается не только хорошей вкусовой добавкой, но и полезным средством в борьбе со многими болезнями.Остроту перцу придает капсаицин специальное вещество, оОн превосходно гармонирует со свининой. Подобная пряность может быть также добавлена к овощам, но в умеренном количестве, ведь блюдо может получиться очень острым. Всегда следует помнить, что добавлять данную специю необходимо согласно рецепту, в определенной дозировке, чтобы не испортить свой кулинарный шедевр. Кайенский перец прекрасно сочетается с блюдами из мяса птицы и морепродуктов. Переборщив со специей, не рекомендуется запивать водой, жгучее вещество способны нейтрализовать только жиры, так что лучше выпить немного молока. бладающее полезными характеристиками. Чем больше в перце капсаицина, тем он острее и полезнее.