Чрный хлеб Набор для выпечки БИОХлеб ржаной на закваске формовой Чрный хлеб 525 г

Органический продукт ЕС, сертифицирован по стандартам Европейского союза об органическом производстве. Изготовлен из органической ржи.Состав: БИОмука ржаная обдирная марки 34;Чрный хлеб34;, закваска БИОмука, БИОотруби, вода).Рецепт ржаного формового хлеба для выпечки в духовом шкафу.Ингредиенты: мука ржаная обдирная 500 г прилагается в бумажном пакете), закваска 25 г прилагается в пластиковом пакете), оливковое или сливочное масло для смазывания формы, соль по вкусу), вода питьевая 400 мл комнатной температуры.Способ приготовления: В мкость для замеса высыпать всю закваску 25 г) и добавить 150 мл воды, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час для набухания. Через 1 час в мкость для замеса добавить три столовые ложки с горкой около 30 г) муки, тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 24 часа. Через 24 часа добавить 250 мл воды и соль по вкусу 710 г), тщательно растворить соль в жидкости. Затем добавить оставшуюся муку, замесить тесто и выложить его в форму, предварительно смазанную маслом, накрыть форму крышкой и оставить тесто до появления признаков готовности в среднем на 46 часов). Тесто должно увеличиться в объме примерно в 1,52 раза и на поверхности должны появиться 13 дырочки результат брожения теста). После появления указанных признаков готовности поставить форму в предварительно разогретую до 250C духовку. Режим выпечки: сначала 250C 1520 мин, затем 180C 3545 мин. Вынуть хлеб из духовки. Аккуратно вынуть хлеб из формы при необходимости подрезать края хлеба ножиком), завернуть в хб или льняное полотенце и оставить для охлаждения и подсыхания примерно на 6 часов. После того, как хлеб полностью остынет, он готов для употребления в пищу.Пищевая ценность на 100 г: белки 8,9 г; жиры 1,8 г; углеводы 58,6 г.Энергетическая ценность на 100 г: ккал 286 1197 кДж.Срок годности: 6 месяцев.продукт изготовлен из зерна, выращенного В соответствии С экологическими стандартами без применения химических удобрений, стимуляторов роста, пестицидов И гербицидов