Трапеза Пряность Зира, 15 г, пакет

Зира лат. Cuminum cyminum) травянистое растение, вид рода Кмин Cuminum). Синонимы Кмин, Кумин, Затр. В переводе с арабского и иврита семя. В европейской кулинарной литературе и словарях часто возникает путаница изза внешней схожести зиры и тмина на вкус они совсем разные). На вкус и цвет Запах сильный, горьковатый, чуть ореховый. Усиливается при растирании или обжаривании семян. Что полезного По материалам Википедии семена зиры содержат 2,4 4,0 эфирного масла, до 16 камеди. Зира благотворно влияет на сердечнососудистую систему, препятствует образованию тромбов и защищает наш организм от инфарктов. Употребление пряности улучшает деятельность мозга и зрения, способствует пищеварению и улучшает аппетит. Зира закрепляет желудок и кишечник, она незаменима при желудочных коликах, спазмах, диспепсии и метеоризме. В Греции используется для приготовления целебного чая для детей. Помогает она и при нервном истощении и мигрени. Большое содержание камеди в плодах растения позволяет использовать примочки на основе зиры как эффективное антисептическое и заживляющее средство, а компрессы из молотых семян, смешанных с оливковым маслом или бобовой мукой, помогают рассасывать небольшие опухоли. С чем едят Зира широко используется в кулинарии, в особенности в восточной. При этом используются как целые или растолченые семена зиры, так и порошок из них. Целые семена используются при приготовлении, например, плова, являясь при этом ответственным за аромат компонентом. Молотую широко используют тюркские народы при приготовлении блюд из мяса. Семена зиры входят в широко распространенную в Индии пряную смесь гараммасала, имеющую множество различных вариаций. Зира широко используется в мексиканской кухне. Обязательный ингредиент восточного плова. В Армении с зирой готовят бастурму. Условия хранения: Хранить при температуре не выше 43;25C и относительной влажности воздуха не более 75. Происхождение: Родиной зиры считают Среднюю Азию. В Индии местное население зиру выращивает на огородах. Культивируют в ЮгоВосточной Азии, Иране и Афганистане, в Северной Африке и Латинской Америке. В Европе зира распространена меньше за исключением стран Средиземноморья), оттесннная на задний план тмином. Страна производитель: Россия