Глюкозный сироп 43 200 г

люкозный сироп 43 декстрозного эквивалента, 80 сухих веществ.Глюкозный сироп входит в состав десертов, глазурей, теста, применяется в приготовлении мармелада различных начинок, карамели.Глюкозный сироп необходимо добавлять в объеме, указанной в рецептуре.Органолептика и внешний видЦвет прозрачный, с еле заметным желтоватым оттенком. Запах без запаха. Вкус сладковатый. Сладость 0,70,8 коэффициента сладости от сладости сахара 1 коэффициент сладости).Имеет вероятность наличия пузырьков воздуха.При нагревании становится более текучим, при охлаждении более вязким.Преимущества использованияСокращает кристализацию сахара в сиропах, вареньях и других сахаристых заготовок.Создает нежную текстуру.Хорошо удерживает воду.Увеличивает срок годности.Может частично заменить сахар.ПрименениеСледуйте по рецепту.