Чай улун Да Хун Пао Цин Сян

В сухом виде это крупные, изогнутые темнобордовые листья с лиловым и красным отливом. Аромат интенсивный, огненный, пряный. Настой прозрачный, оттенка золотистого гречишного меда.В букете готового чая классическая уишаньская мелодия, в которой гармонично сливаются твердость скал и аромат цветов. Первая волна ошеломляюще яркая: вкус густой и крепкий, с нотками чернослива, сушеного абрикоса и солодки, сильный карамельный аромат. Послевкусие сочное и сладкое. Вторая волна горячая и пряная вкус остается плотным, но приобретает маслянистую мягкость, проявляются мускатные и коричные нотки, изюм и имбирь. Третья волна прохладная, с оттенками гвоздики, нежного инжира и шиповника, аромат становится тонким, орхидеевым.Заваривать Да Хун Пао следует по всем правилам гунфуча в чайнике для сильноферментированных улунов из пурпурной пористой глины, кипятком 95100С. Хорошо, если чашка будет большая, с толстыми стенками, наполненная на 23 объема, чтобы не обжечь пальцы: Халат хорош горячим. Пропорция чая к воде: 56 грамм на 100 мл. Для первых пяти проливов не настаивать, далее постепенно увеличивая экспозицию. В указанной пропорции держит вкус и аромат до 9 заварок.Безупречный, элегантный, респектабельный чай, который будет понятен и принят даже теми, кто не слишком сведущ в нюансах чайного дела, но любит и ценит хорошие вещи в жизни. Из разряда позиций, что по умолчанию должны присутствовать в коллекции. Особенно, если учесть, что хранится он без потери качества и год, и два, и даже больше. Это классика, которая всегда актуальна, но каждый раз звучит чутьчуть иначе, резонируя с моментом. Начните день с Да Хун Пао, и он станет совершенно особенным, запоминающимся, незаурядным.