Хошань хуан Я. Желтые почки с горы Хошань. Китайский желтый чай, 100 грамм

Чай Хо Шань Хуан Я собирают в горах и обрабатывают полученное сырье методом желтого томления, в результате чего получается напиток с уникальными вкусовыми качествами. Китайцы любят желтый чай за неповторимый свежий аромат и мягкий вкус, способность подарить хорошее настроение на целый день. Впервые о таком чае стало известно во времена правления династии Мин. Семья императора династии Цин и чиновники выпивали по 150 кг этого чая за год.ПриготовлениеСорт чая Хошань Хуан Я менее раскручен, по сравнению с другими элитными сортами, но он очень известен и любим в Китае. Выращивается он далеко от крупных городов в горах Хошань, где протекают кристально чистые реки. Климат здесь субтропический, а почва чрезвычайно плодородная со слабокислым РН. Самый лучший чайный сад находится на склоне горы Золотого петуха, Золотого бамбука и на пике вершины Черного риса. В этой местности собирают чайное сырье высочайшего качества. Прохладный высокогорный климат способствует более позднему распусканию почек чая, а сезон его сбора приходится на середину апреля. Для приготовления этого сорта чайного напитка срываются молодые почки с нежными верхними листиками, а также берется готовая к раскрытию почка.Растительное сырье проходит этап завяливания и затем сортируется небольшими порциями для прожаривания в котле на древесных углях. После остывания прожарка повторяется снова, но уже при меньшей температуре. На следующем этапе чайные листики заворачиваются в гигроскопичную бумагу, и после этого начинается процесс приобретения особого вкуса и аромата под названием желтое томление. Для более равномерной ферментации и чтобы почки не перегревались, пакеты с чаем периодически разворачивают и перемешивают содержимое. Таким способом формируется неповторимый вкус и аромат чайного напитка.Вкус и действиеТак как Хо Шань Хуан Я считается дефицитным сортом чая, цена на него соответствует качеству сырья и сложному процессу обработки. Выпускается этот чай небольшими партиями и предназначается только для настоящих ценителей этого напитка. В сухом виде он имеет тонкий дымнопряный аромат и приобретает прозрачный золотистожелтый оттенок при заваривании.Готовый чайный напиток имеет душистый опьяняющий аромат с верхними цветочными нотами, которые создают безупречный букет. Главным тоном выступает жареный каштан, ладан и сливовая смола. Они создают томную и гипнотическую атмосферу, а в завершение композиции появляются травянистодревесные нотки. Чай Хо Шань Хуан Я обладает плотным маслянистым, но при этом мягким и сладкотягучим вкусом. После чаепития остается бархатистое послевкусие.Независимо от погоды и времени года этот чайный напиток поднимает настроение, убирает усталость и сонливость. После его употребления упорядочиваются мысли.