Закваска для Кваса Хлеборост, 35 гр.

Ингредиенты: сахар250гр. предварительно запечные до румяной корочки не пережечь) сухари ржаного, желательно 34;бородинского34;, хлеба 200 гр, 10 изюминок. Емкость объемом не менее чем на 3 литра. Марля. Вс это, за исключением сахара, кладем в миску и заливаем на пару минут кипятком, сливаем воду. Содержимое пакетика высыпаем в емкость, добавляем все ингредиенты: сухари, сахар, изюм, Заливаем теплой водой, накрываем марлей, ставим в теплое место на 20 часов не более 24 часов). По истечении времени процеживаем через марлевый фильтр, разливаем в бутылки с герметичной крышкой и ставим отстаиваться в холодильник не менее чем на 24 часа. Примечание: Возможно повторное использование не более трех раз) Из оставшейся массы, убрать отчетливые фрагменты сухарей. Повторно добавить все перечисленные ингредиенты. Иные виды кваса: Вы можете проявить свою фантазию и использовать различные ягоды и фрукты для придания приятного аромата, мд в место сахара, имбирь, добавить заваренного солода увеличив окрас и насыщенность хлебным вкусом.