Кофе для фильтра Китай Пуэр Анаэробный Tasty Coffee, средний помол, 250 г

Сладкий кофе с нотами ежевики, персика, коньяка и молочного шоколадаЛот натуральной экспериментальной обработки из Китая!Его вырастили рядом с городом Пуэр в регионе Юньнань основном кофепроизводящем регионе этой страны, который идеально подходит для выращивания кофе.Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катимор. Сначала их ферментировали в анаэробной среде при температуре от 15 до 20C в течение 10 дней, а затем отправили сушить под солнцем ещ на 30 дней.Мы купили этот лот у компании Mellower Coffee, которая была основана в 2009 году. Компания занимается выращиванием кофе, обжаркой, импортом и экспортом зелного кофе и продуктов его переработки, а также владеет сетью кофеен, занимается дистрибьюцией других кофейных брендов и обучает бариста в собственной академии кофе. Другими словами компания ведт деятельность в каждом из сегментов кофейной цепочки, что является большой редкостью в кофейной индустрии. Китай одна из тех стран, которая одновременно выращивает и потребляет кофе. Впервые здесь посадили кофейные деревья в начале 20 века в регионе Юньнань. А в 1950х годах местные агрономы улучшили и вырастили высокоурожайную арабику в этом регионе, что способствовало первому буму выращивания кофе в Юньнани. В тот период большую часть юньнаньского кофе экспортировали в Советский Союз, это были в основном разновидности бурбон и типика.Спустя 30 лет борьбы с болезнями кофейных деревьев в Юньнани начался второй бум выращивания кофе. При поддержке компании Nestle кофейные проекты в Китае вышли на новый виток развития. В окрестностях города Пуэр начали строить инфраструктуру и станции, которые закупали ягоды кофе от фермеров, а затем их обрабатывали. С этого момента кофе из Пуэра действительно встал на путь индустриализации, и сейчас здесь производят почти половину от всего объма кофе в Юньнани.