Агарагар 900 iLbakery 50 г

Пищевая добавка на растительной основе для желирования фруктовоягодных жидкостейСостав: агарагар 406) гелеобразовательСрок годности: 24 месяцаАгарагар мелкодисперсный это растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, таких как зефир, птичье молоко, кулинарии, в молекулярной кухне. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агарагар мелкой фракции не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет рассчитать дозировку удобную в работе.Способ использования:Смешать агарагар с водой в граммовке указанной в технологических картах, на медленном огне довести до 95 градусов, далее по рецепту.