Кофе в зернах Majaro Columbia Decaf без кофеина, 250 г

Колумбия Декаф декофеинизированный кофе, т.е. кофе, прошедший через процедуру удаления кофеина.Средней обжарки, идеально подходит как для альтернативных методов заваривания, так и для эспрессо. Во вкусе нотки, характерные для колумбийской арабики: финики, насыщенный шоколадный оттенок, косточковые фрукты, орех, какао. Ровный, спокойный и немного приглушенный эспрессо. Кислотность средняя, сдержанная. Послевкусие терпкое, с горчинкой темного шоколада и корочкой темного бородинского хлеба. Хорошо проявляет себя в сочетании с молоком, в десертных напитках, оставаясь на фоне мягкими ореховыми нотами. Кофе без кофеина в некотором отношении похож на прекрасный, сложный китайский черный чай, хотя в конечном итоге он усиливает свою кофейную идентичность своей терпкой структурой.Для когоДля преданных кофеманов, которые не пьют обычный напиток по состоянию здоровья, изза диеты или плохо засыпают после чашечки кофе перед сном.Способ обработкиВо время процесса удаления кофеина зерна замачивают в горячей воде, чтобы извлечь из них большую часть кофеина. Затем бобы вынимают из воды и добавляют растворитель хлористый метилен для связывания с кофеином. После того, как соединение метилен хлорида или кофеина снято с поверхности смеси, бобы возвращают для абсорбции жидкости. Этот метод удаления кофеина иногда называемый методом KVW в Европе) удаляет от 96 до 97 процентов кофеина из партии кофе.Кофе без кофеина значительно темнее в состоянии зеленых зерен по сравнению с традиционными кофейными зернами. Это означает, что мы начинаем с гораздо более темного оттенка сырого кофе в результате получается более темный оттенок в физически обжаренном продукте, и на поверхности зерен появляется легкий масляный блеск.Советы по приготовлению от профессионаловСорт Колумбия Декаф идеален для приготовления в эспрессомашине. Для любителей приятной, сбалансированной чашки с минимальной кислотностью, в которой также присутствуют все ореховые и шоколадные нотки.Наша средняя обжарка подходит также и для кофемашин с фильтром, френчпресса и других альтернативных методов заваривания.