Смесь для белкового крема, 150 г, Домашняя кухня

Эта смесь одинаково хороша как для приготовления вкусного белкового крема, так и для безе. Идеальна для украшения тортов, пирожных, пирогов, капкейков, служит основой для многих популярных десертов: макаронс, пирожного Павлова и и не только. Приготовление белкового крема Высыпать содержимое пакета в мкость с 3545 мл тплой воды чем меньше воды, тем плотнее получится крем). Перемешать миксером на небольшой скорости во избежание распыления, затем 23 мин на средней скорости и 710 мин на максимальной скорости до получения устойчивых пиков. Время взбивания зависит от мощности миксера. По желанию в конце добавить пищевой краситель и тщательно перемешать ещ раз.Для приготовления безе получившийся крем переложить в кондитерский мешок и отсадить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Выпекать при температуре 80 С до готовности время выпекания зависит от размера безе).