Горький шоколад Ariba Fondente Dichi 72 в форме дисков, 1 кг

Итальянский горький шоколад Ariba в форме дисков , содержание какаопродукта не менее 72, жирность 3840. Горький шоколад тмного цвета с отличным вяжущим вкусом. Текучесть умеренная три капли. Рекомендации по использованию: пралине, покрытия, корпусные конфеты, трюфельные конфеты, начинки, ганаши, добавка в бисквиты, печенье Для профессионального использования шоколад требует темперирования. При темперировании на мраморной доске: растопить шоколад до температуры 4550 С, остудить 23 шоколадной массы до температуры 28 С, ввести оставшуюся 13 массы и перемешать до температуры 3032 С. Шоколад готов к работе. Шоколад упакован в герметичный не прозрачный трехслойный пакет с зиплоком. Наша собственная упаковка. Состав: какаомасса, сахар, какаомасло, обезжиренный какаопорошок, эмульгатор подсолнечный лецитин E322), ароматизатор натуральный ваниль). Возможно выпадение на поверхности: какаомасла. Содержание какаопродукта: минимум 72. Пищевая и энергитическая ценность в 100гр продукта кКалкДж): 5472270. Белки г) 8,5, Жиры г) 39, Углеводы г) 34. Пищевые волокна г) 13,5. Производитель: Master Martini Италия)