Стабилизатор для сусла Брютан Б Brewtan B 5 г

Брютан Б Brewtan B) особенные галлотанины, которые вступают во взаимодействие с протеинами, вызывающими мутность пива чаще всего это белки богатые пролином) и SHгруппами содержащие белки, адсорбируя и осаждая их.В дополнение к этой реакции, функциональные добавки Брютан также образовывают комплексные соединения с железом и в последствии ингибируют реакцию Фентона.Коллоидная мутность) и вкусовая стабильности считаются одними из основных показателей качества пива по всему миру. Благодаря своим уникальным свойствам Брютан дает положительный эффект на эти показатели качества.Основные свойства:Коллоидная стабильность готового пива до 12 месПовышение эффективности фильтрации лучшее решение для мембранной фильтрацииПовышение качества экстракта до 2)Экономия на вспомогательных средствах стабилизации и фильтрацииУплотнение бруха сокращение потерь суслаБрютан B дает начало процессу стабилизации и обеспечивает вкусовую стабильность пива при использовании на стадии дроблениязатирания), а также увеличивает коллоидную стабильность при использовании во время кипячения. Брютан В можно одновременно использовать во время затирания и кипячения сусла.Стандартная доза Brewtan B при затирании варьируется в диапазоне 1 2,5 ггл, а в конце кипячения в диапазоне 1 3 ггл.