Комплект для холодного копчения Merkel Optima

Камера для копчения Меркель 2 идеальное устройство для приготовления домашних копчностей холодным способом. Она выполнена из натуральной берзы, при компактных размерах вмещает до 10 кг продукта, обеспечивает равномерное копчение и просто красиво смотрится. С е помощью вы сможете коптить рыбу, мясо, овощи и другие продукты исключительно на натуральной щепе вкусно, просто и быстро. Преимущества камеры Меркель 2:изготовлена из берзовой фанеры толщиной 6 мм экологически чистый материал, положительно влияет на вкус и аромат продуктов);в камере можно коптить до 10 кг продуктов за один раз и гарантированно получить равномерно копчные деликатесы;эффективная конструкция равномерный вход и выход дыма, который полностью пропитывает продукты, обеспечивая равномерное копчение и 100 готовность);возможность дополнения дымогенератором можно создать идеальные условия для копчения холодным способом, подключив дымогенератор Меркель 2 к камере);эстетичный красивый внешний вид при доступной цене коптить продукты в профессиональной деревянной камере приятнее, чем в самодельной конструкции из сомнительных материалов).Характеристики малой и большой камер:Вес 4 кгВысота 540 ммДлина 440 ммГлубина 250 ммВнутри камеры расположено 2 ряда прутков для подвешивания продуктов по 5 штук в каждом, длиной 420 мм, изготовленных из нержавеющей стали толщиной 3 мм. В комплекте с малой камерой идт 8 крючков из нержавеющей стали толщиной 2 мм. Дымогенератор для холодного копчения Меркель оптимальный вариант для любого коптильщика. В конструкции дымогенераторов Меркель предусмотрены 3 уровня охлаждения дыма: 1. воздушное в конденсационной камере; 2. дополнительное на ярусах тарельчатого охладителя; 3. финальное в верхнем дымоводе. Дым на выходе имеет оптимальную температуру для холодного копчения в 2025 C. Конденсационная камера защищает продукты от смол, канцерогенов и влаги. У дымогенераторов Merkel она тарельчатым охладителем у модели Standart с 4ярусным, у модели Optima 6ярусным, у модели Premium 8ярусным) . Дымогенератор не тухнет. В отличие от конкурентов, у дымогенератора Меркель: увеличенный диаметр бункера для щепы; полированная поверхность внутренних стенок; отсутствие ненужных пластин, прорезей, угловых элементов. Благодаря этому щепа не зависает, а свободно проваливается в очаг тления. Характеристики: Загрузка щепы; у модели Optima 2,5 литра,); у модели Optima от 0,1 до 8 м3; ; Толщина стали 2,0 мм; Автономное время дымления , у модели Optima до 8 часов с одной загрузки,). Вы можете использовать любую, даже самодельную камеру для копчения, либо приобрести камеру для коптильни нашего производства Щепа для дымогенератора, зажигалка и сборник рецептов копчения в подарок.