Кофе для фильтра Кения Гачата Tasty Coffee, в зернах, 1000 г

Сочный кофе с нотами грейпфрута, вишни и чрного чая.Первый лот свежего урожая из Кении, который мы выбрали во время поездки в эту страну в феврале 2023 года. Тогда мы открыли для себя новую станцию обработки под названием Гачата, где и произвели этот кофе. На каппинге он очень впечатлил нашу команду, потому что в нм есть вс, за что мы так любим кенийский кофе. Этот лот классический представитель вкусового профиля Кении, который формируется благодаря трм основным факторам: разновидности, терруару и обработке. Этот кофе вырос на суглинистой почве на высоте 1950 метров над уровнем моря, где средняя температура воздуха в течение года 20С. Выращивают здесь, как и в целом в Кении, три разновидности SL28, SL34и Ruiru 11.После сбора урожая местные фермеры сдали ягоды для этого лота на станцию обработки Гачата. Станция расположена в 140 км к северу от Найроби, в известном кофейном районе Ньери.Уже более 12 лет станцией управляет Джейн Ньявира. Редко можно увидеть, как менеджер станции работает так долго, и это показывает, что самоотверженность и последовательность всегда помогают обеспечить отличный результат.Наш лот здесь обработали классическим мытым способом, но с этапом сухой ферментации после депульпации. Благодаря этому вкус получился более кислотным и ярким. Ферментация длится всю ночь, после чего зерно промывают, сортируют и отправляют на сушку. Сушка занимает от 8 до 14 дней.Подробнее о том, как устроено производство кофе в Кении, смотрите на нашем YouTubeканале или читайте в статье Наша первая поездка в Кению: впечатления и результаты.