Пажитник семена 100 г

Пажитник полатыни Trigonella foenumgraecum) относится к однолетним бобовым культурам. Он широко распространен в Европе, Азии, есть в Египте и Эфиопии. Растение культивируется повсеместно, поскольку используется в кулинарии как приправа и в медицине. Пажитник любит солнце, вырастает до 60 см. Все его надземная часть имеет яркий аромат, но для приготовления блюд и лечения используются семена растения.Состав, полезные соединенияСемена пажитника имеют богатый химический состав. В них обнаружено до 1,3 сапонинов, среди них тигонин, диосгенин и ямогенин. Поскольку это бобовая культура, то в его зернах содержится много протеинов и ненасыщенных жирных кислот. Из минералов они богаты фосфором, кальцием, железом, калием. В семенах содержится никотиновая и фолиевая кислота, витамины группы В, аскорбиновая кислота и ретинол. Применение в оздоровительных целяхПажитник известен как лекарственное растение с давних времен. Его семена оказывают позитивное воздействие на организм:укрепляют иммунитет;предотвращают развитие анемии;успокаивают нервы, особенно в сочетании с валерианой;нормализуют пищеварение, избавляет от запоров;способствуют похудению;избавляют от кашля, бронхита;ускоряют заживление ран, язв;снижают концентрацию сахара в крови;нормализуют менструальный цикл;увеличивают выработку молока у кормящих женщин;ускоряют рост волос, предотвращает облысение;нормализуют уровень холестерина;уменьшают болевые ощущения при заболеваниях зубов и суставов;стабилизируют артериальное давление;улучшают состояние волос и кожи при внутреннем и наружном применении;улучшает качество спермы, избавляет от воспалительных процессов в мочеполовой системе мужчин.Считается, что семена растения способствуют борьбе со злокачественными опухолями.Использование в кулинарииСемена пажитника обладают интенсивным ароматом и ярким вкусом, они используются для приготовления национальных блюд. Особенно почитают пажитник в Индии, его кладут в дхала веганский суп из бобовых. Пряное растение добавляется при производстве твердых сыров, используется как приправа к мясным блюдам. Семена пажитника обязательный ингредиент всемирно известной приправы хмелисунели. За счет высокой концентрации в зернах полисахаридов галактоманнана), который имеет свойства схожие с камедями, молотые семена используются как загуститель при приготовлении соусов, киселя.Применение в косметологииВ косметологии семена пажитника используются ля ухода за волосами, чтобы избавиться от перхоти, сделать локоны крепкими, улучшить состояние кожи готовы. Если 2 ст. л. зерен залить водой и настоять в течение 12 часов, размять их в кашицу, то массу можно применять как маску для волос. Ее необходимо выдержать на локонах в течение часа, тогда средство обеспечит блеск и здоровье кудрям.