Вакуумный массажер Abat ММ50В

Вакуумный массажер Abat ММ50В предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания. Принцип работы массажера Процесс массирования и маринования происходит во вращающемся на небольшой скорости барабане 12,5 оборотов в минуту), что позволяет приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукции. К примеру, с массажером ММ50В Вам не придется ждать всю ночь для маринования шашлыка: Вы просто выбираете время приготовления на панели управления, загружаете куски мяса в барабан и добавляете необходимые ингредиенты. По окончании работы изделия от Вас потребуется только извлечь мясо из барабана. Благодаря вакуумному массажеру для мяса ММ50В траты времени на естественный процесс маринования снижаются с нескольких часов до часа по сравнению с посолом вручную! Преимущество вакуумного массажера ММ50В перед обычными не вакуумными Маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сырье сохраняет свои первоначальные характеристики, не портится и остается свежим. Под давлением вакуума поры мяса или рыбы раскрываются, а маринад и специи впитываются намного лучше, чем во время эксплуатации обычного массажера без вакуумного насоса. Впоследствии такое сырье превратится во вкуснейший деликатес, вкус которого будет ярким и насыщенным. Особенности электронная панель имеется кнопка аварийной остановки съемный герметичный барабан процесс загрузки и выгрузки сырья осуществляется вручную рабочая температура 43;10.43;45 С каркас и обшивка корпуса, а также металлические детали массажера выполнены из нержавеющей стали колесные опоры позволяют перемещать изделие в удобное для Вас место работа массажера прекращается при открывании защитной заслонки, что сделано для безопасности персонала срок службы 10 лет Характеристики Рабочая температура, C: 43;10.43;45 Частота вращения барабана, обмин: 12,5 Вместимость барабана, л: 50 Загрузка мясных продуктов, кг: 40 Мощность привода вращения барабана, кВт: 0,12 Вес барабана, кг: 9,8 Коэффициент заполнения барабана, не более: 0,8 Предельное остаточное давление, кгссм: 0,8 Массажер для мяса подходит для: посола шашлыка из птицы и мяса в рассоле; маринования цыпленка 34;гриль34;; размягчения жесткого мяса дичи; массирования и натирания приправами различных рыбных и мясных изделий. Для получения сочного и мягкого мяса загружайте барабан не более чем на 80 . Это важное условие эксплуатации необходимо для того, чтобы куски мяса перекатывались относительно друг друга и происходил процесс массирования.