Какао масло в каллетах натуральное пищевое кондитерское 1кг.

Какаомасло Callebaut в форме дисков каллет) изготавливается из высококачественных цельных обжаренных какаобобов. Без примесей, имеет нейтральный вкус и цвет. В зависимости от количества какаомасла в шоколаде и кувертюре меняется степень текучести этих продуктов.Какаомасло используют в качестве основного ингредиента для создания декора корпусных шоколадных конфет, для создания покрытий кондитерских изделий, таких как велюр, а также для смешивания с жирорастворимыми красителями, наносимыми с помощью распылителя.Рекомендации по применению: для повышения текучести шоколада добавляют от 1 до 8 растопленного какаомасла в шоколад и тщательно размешивают или аккуратно пробивают блендером. для шоколадных фонтанов добавляют от 5 до 20 какаомасла от общей массы шоколада. для приготовления шоколадного велюра 1 часть шоколада смешивают с 1 частью какао масла.