Дрожжи кодзи Angel, 500 г.

Кодзи это смесь специально селекционированной плесени, ферментов и дрожжей, готовая к осахариванию и сбраживанию без предварительной обработки практически любого крахмалосодержащего сырья.Кодзи используют в азии более тысячи лет для получения высококачественного спиртного из различного сырья : картофель, кукуруза, рис, маниока, сорго, зерновые пшеница, ячмень, овес, рожь).Дозировка: 49 г 1 кг сырья.Инструкция:1. Приготовить сусло: Зерно лучше всего перемолоть и залить водой комнатной температуры из расчета 45 литров на килограм сырья2. Провести восстановление, для этого развести необходимое количество смеси в воде, нагретой до 35C.3. Через 5 10 минут реактивированный раствор добавить в сусло. Первые 5 дней рекомендуется дважды в день перемешивать.4. Обеспечить постоянную температуру в помещении в диапазоне от 22C до 36C.5. Процесс брожения занимает от 1420 суток. При температуре ниже оптимальной срок брожения увеличивается.Примечание: разница температур между реактивированным раствором и общим объемом сусла при внесении в основной затор не должна превышать 10C. Избегайте больших перепадов температуры в помещении.Допустимая температура брожения 2236С.