Кофе свежей обжарки в зернах Индия Муссонный Малабар 1кг

Регион: Малабарское побережьеРазновидности: Selection 795, Selection 9, Selection 6, KentВысота произрастания: 1300 метровОбработка: смешаннаяБаллы: 80Размерность: 18/19Вкусовой профиль: специи, карамель, мускатный орех, молочный шоколад, томатКислотность: низкаяТело: плотное, обволакивающееОписание:дескрипторы: специи, карамель, мускатный орех, молочный шоколад, томатсладость: молочный шоколад, томаткислотность: тёмные косточковые ягодыпослевкусие: специи, мускатный орехРекомендованные способы приготовления:• Турка• Мока• Молочные напиткиДополнительно:Именно специфика муссонного климата обусловливает особенности кофе Индия Муссонный Малабар. Легенда гласит, что столетия назад, когда европейцы господствовали в Индии, а индийский кофе отправлялся морем в Лондон и другие порты Европы, его зерна подвергались воздействию муссонных ветров и дождей во время своего путешествия. Путешествие длилось несколько месяцев, и по прибытию зерна индийского кофе приобретали уникальные, неповторимые характеристики: крупного размера, необычайно легкие и светло-желтого, а не привычного зеленого, цвета. Европейцы обратили внимание, что напиток, получаемый из таких зерен, утрачивал кислинку, но зато приобретал дополнительную насыщенность и крепость. Его сладкий, пряный аромат быстро нашел свою аудиторию, и когда транспортные системы были улучшены, время в пути сократилось, а кофе стал перевозиться в Европу под защитой от воздействия ветра и влаги, европейцы заметили, что прибывающий кофе утратил свои уникальные характеристики. Так началось производство муссонного кофе.Обжарка: эспрессоСостав: 100% арабикаСтрана: ИндияМетод приготовления: туркаМетод приготовления: мока(гейзер)