Пектин яблочный для зефира и пастилы С.Пудовъ, 10 гр.

Натуральный желирующий продукт из яблок для приготовления домашнего зефира и пастилы, мармелада и прочих десертов. 1 пакетик для 700 г зефира. Способ приготовления зефира: Пектин смешать с 50 г сахара. Добавить 150200 г фруктовоягодного пюре, 23 ст. л. воды, перемешать и оставить на 1 час. Сварить сироп: 400 г сахара и 150 мл воды в течении 57 минут. Взбить 1 белок с фруктовоягодным пюре и 100 г сахара до образования пышной массы. Непрерывно взбивая, влить горячий сироп тонкой струйкой. Продолжать взбивать в течении 57 минут. В конце добавить 3 г лимонной кислоты, растворенной в 2 ст. л. горячей воды. Отсадить с помощью кондитерского мешка и оставить на 35 часов. Срок годности:24 месяца при температуре не выше 43;21оС и относительной влажности воздуха не более 75