Чай зеленый Кудин Горькая Слеза 250 гр, Китайский рассыпной листовой чай

Китайский Кудин является уникальным чайным напитком из провинции Гуанси. В отличие от традиционных сортов, которые получают из листьев чайного дерева Camellia Sinensis), Ku Ding Cha производится из листьев падуба широколистного Ilex Latifolia) вечнозеленого субтропического растения высотой в несколько метров. Это дерево первоначально называлось Дун Цин в переводе вечнозеленое дерево). Падуб широколистый часто можно увидеть вокруг храмов Китая и Японии, где он произрастает как декоративное растение. Название Кудин пришло с китайского языка и определяет внешний вид и вкус напитка: Ku горький, а Ding иголка, острый или гвоздь, Cha чай. Этот напиток дает горький настой зеленого цвета с отчетливым оттенком сладости напоследок. Чаще всего чай Кудин поставляется в виде скрученных листьев, напоминающих небольшую сигару. Также он может быть связанный, листовой или прессованный. Технология производства Кудин аналогична изготовлению традиционных зеленых чаев. Собираются молодые листья, затем они вялятся, скручиваются и высушиваются. Кудин чаи производятся, главным образом, в провинциях Гуанси, Юньнань, Хайнань и Фуцзянь. Уже в древнем Китае Ku Ding Cha приписывали многочисленные целебные свойства, его называли чай долголетия и красоты. Известный китайский врач и фармаколог Ли Шичжэнь в шестнадцатом веке писал, что напиток обладает способностью снижать температуру, утолять жажду, стимулировать пищеварение и поднимать настроение. Для заваривания нужно использовать чистую воду фильтрованную или родниковую. В 250 мл кипяченной воды 43;80С заварить 12 веткилиста. Настаивать чай долго не следует, так как напиток достаточно горький. Достаточно одной минуты для первого и второго заваривания, надо постепенно увеличивать температуру и время для последующего приготовления. Аромат: Насыщенный травянистый, с яркими древесными нотами. Цвет настоя: Изумрудный. Вкус: Насыщенный, слегка горьковатый с нотами пряностей и травянистыми оттенками.