Выемкамат текстурный для теста Романтика набор Wilton 4172592

В наборе: 3 текстурных мата 11,4х10,7 см,4 выемки для вырезания фигурок размером от 6 до 5,5 длина, ширина от 2 до 5 см, высота 1,5 см. С помощью выемок быстро и удобно можно получить красивую выпечку, а также создать украшения из мастики или марципана. Раскатайте сахарную мастику в пласт, толщиной 0,30,15 см. Положите мат с узорами на раскатанную мастику. Аккуратно прижмите мат, чтобы рисунок отпечатался на мастике. Вырезаем. Возьмите нужную вам форму, вырежьте детали. Украшаем. Разместите детали на поверхности, смазанные айсингом. Также вы можете приклеить детали влажной кистью к торту, смазанному сахарной мастикой. Технология использования выемок при работе с тестом. Пласт теста постепенно раскатывают гладкой деревянной скалкой в разные стороны, периодически подпыляя мукой, до толщины 810 мм. Пласт должен быть равномерно раскатан, иначе изделия будут различной толщины и неравномерно пропекаться. Перед тем как формовать изделия, производят пробную формовку в разных местах пласта для определения равномерности его раскатки. Рисунок на поверхность пласта наносят зубчатой или гофрированной скалкой. Выемкой нажимают на пласт теста пятьшесть раз, отделяя от него кусочки определенной формы, и раскладывают их ровными рядами на листы для выпечки. Выемку периодически погружают в муку, это исключает прилипание к ней теста. Перед укладкой на листы муку с изделий сметают щеточкой. Для коврижек и батонов тесто раскатывают в пласт толщиной соответственно 12 и 8 мм Пласт должен соответствовать размерам листа для выпечки. Поверхность изделия смачивают холодной водой и прокалывают в нескольких местах ножом во избежание вздутий. Штучные изделия из крутого теста укладывают на сухие листы, из слабого теста на листы, подпыленные мукой или смазанные маслом. На изделиях, прилипших к листу, образуются пустоты, и донышки получаются рваными. Если изделия смазывают перед выпечкой яйцом, то для того чтобы они при смазке не сдвинулись, их укладывают на листы, смазанные смесью жира с теплой водой. Поверхность изделий некоторых сортов перед выпечкой посыпают сахаром, крошкой, рублеными орехами или миндалем, украшают изюмом, цукатами или ядрами орехов. Использование и хранение: Перед первым использованием и после каждого применения вымойте формы в теплой мыльной воде. Хорошо высушитеперед использованием.