Какаопорошок алкализованный 1012 1кг, Италия

Алкализованный обезжиренный какаопорошок очень тонкого помола, без добавок и примесей, умеренно темного цвета и аромата.Функциональные свойствапреимущества: Сильно подщелаченный какаопорошок с пониженным содержанием жира и 1012 какаомасла. Темный красноватокоричневый цвет, очень интенсивный аромат и вкус какао.Область применения:Идеален для приготовления классического горячего питьевого шоколада, пастообразных кремов и трюфельной массы. Изза повышенного содержания сухих веществ рекомендуется использовать в бисквитах, кексах и изделиях из дрожжевого теста. Идеально подходит для глазури, как ароматизатор для любых кондитерских полуфабрикатов. Благодаря повышенному содержанию сухого вещества, какао придает более выраженный шоколадный вкус мороженому и другим замороженным десертам.Подготовка сырья к производству:Просеивать вместе с другими сыпучими ингредиентами.