Технологический журнал варочного цеха Форма П36 пиво. 200 страниц

Технологический журнал варочного цеха Форма П36, пиво) содержит следующие графы: Дата Номер затора Сорт пива Количество затираемых зернопродуктов, кг 1. солод светлый 2. карамель меланоидин) 3. ячмень 4. рис 5. сахар Показания автоматических весов 1. начальное 2. конечное 3. количество отвесов, шт 4. масса, кг Затирание 1. температура воды 2. количество введенных в затор 2.1. ферментных препаратов, кг 2.2. вспомогательных материалов для нормализации pH 3. начало затирания, чмин 4. конец затирания, чмин 5. продолжительность паузы, мин 5.1. белковой 5.2. мальтозной 5.3. кипячения отварок 5.4. осахаривания затора Фильтрование 1. начало, часмин 2. конец, часмин 3. всего, часмин Массовая доля сухих веществ, 1. первого сусла 2. последней промывной воды Хмель и продукты его переработки 1. наименование хмелепродуктов 2. массовая доля кислот, на АСВ 3. массовая доля влаги, Фактическая масса хмелепродукта 1. на 1 дал сусла 2. на весь набор Кипячение сусла 1. время внесения 1.1. хмеля 1.2. экстракта 2. продолжительность кипячения 2.1. начало 2.2. конец 2.3. всего, час Готовое сусло 1. количество, дал 2. массовая доля сухих веществ Расписка о сдаче сусла 1. мастера варочного цеха 2. мастера цеха брожения Отметка о контроле осахаривания и осветления сусла Данная форма является актуальной редакцией, действительной на настоящий момент.Формат: А4Печать: офсетнаяКоличество страниц: 200Обложка: тонкий картон 200 грм2Бумага: 65 грм2Способ крепления: 2 скобы