Дрожжи Fermentis Safoeno CK S102 500 гр.

CK S102 штамм дрожжей разработан в регионе Валь де Луара, Для селекции использован сорт винограда Sauvignon Blanc. Дрожжи оптимально подходят для производства ароматных белых и розовых вин.Превосходная устойчивость благодаря киллерному фенотипу Короткая лагфаза и быстрое брожение 10 дней при 15C) Брожение при температуре от 8C Полное выбраживание даже для сильно осветленного сусла lt;50 NTU) Устойчивость к спирту: 14.5 об. Выход сахаралкоголь: 16,3 ггл для 1 об. Низкая продукция летучей кислотности менее 0.24ггл) Высокая интенсивность высвобождения тиолов Высокая продукция эфиров при 1012C: тропические ароматы манго и ананас) при 1618C: цитрусовые ароматы грейпфрукт).дозировка:Тихие вина: 20г10 глДля запуска остановившейся ферментации: 2030 г10 гл