Черноплодная рябина 100 г

Черноплодная рябина Арония черноплодная, лат. Aronia melanocarpa) вкусный ягода и полезный продукт с лечебными свойствами. Богата биологически активными веществами, эффективна при отеках, гипертонии, для укрепления сосудов и профилактики атеросклероза.Особенность ягод черноплодной рябины в том, что полезные свойства отлично сохраняются при хранении и переработке.Ботаническое описаниеЧерноплодная рябина плодовый ветвящийся кустарник семейства розоцветные высотой 2,53 м. Отличается высокой скоростью роста, неприхотливостью и зимостойкостью. С возрастом становится раскидистой, кусты старше 78 лет дают наибольший урожай и состоят из 6070 ветвей. Зацветает в конце весны мелкими, душистыми розовыми цветками, собранными в соцветия.Темнопурпурные плоды рябины диаметром 815 мм с плотной кожицей собраны в грозди. Ягоды темнеют в августе, но вкусовые и лечебные свойства приобретают после первых холодов, в конце сентября. Плоды черноплодной рябины сочные, круглые, вкус терпкий, вяжущий, кислосладкий.Сорванные ягоды долго не портятся и хорошо переносят транспортировку. Хранят сухие плоды в помещении, защищенном от влаги, не более 2 лет.РаспространениеВ естественной среде произрастает в Северной Америке. В Россию была завезена в начале 19 века как декоративное дерево. Как садовая культура стала популярна, благодаря селекционной работе И. В. Мичурина. В дальнейшем, советские врачи обратили внимание на целебные качества рябины, и в 1959 году Министерство здравоохранения СССР одобрило употребление ягод и сока черноплодной рябины для лечения атеросклероза, гипертонии и гастрита с пониженной кислотностью. Сейчас кустарник с лечебными ягодами широко распространен во всех регионах нашей страны, особенно в Сибири и на Дальнем Востоке.Химический составВ состав черноплодной рябины входят пектины, дубильные вещества, каротиноиды. Пигменты ягод рябины антоцианы обладают антиоксидантными свойствами. Плоды содержат много аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и P, укрепляющих капиллярные сосуды, и калия, помогающего при отеках.Кроме того, ягоды содержат и другие полезные макро и микроэлементы: фосфор, кальций, магний, цинк, железо, йод, молибден, бор. Созревшие плоды содержат много фолиевой кислоты.Полезных минеральных веществ в ягодах рябины содержится в два раза больше чем в малине или черной смородине. Благодаря высокой антиоксидантной активности, рябина находит применение в питании и медицине. Имеет низкую калорийностью 55 кКал на 100 гр) и относится к диетическим продуктам.Показания к применениюИздавна Aronia melanocarpa использовалась индейцами для заживления ран и ожогов пектины и дубильные вещества в составе растения выполняли бактерицидные функции. Регулярное употребление плодов рябины благотворно воздействует на сердечнососудистую систему и понижает артериальное давление. Согласно исследованиям, ягоды рябины черноплодной выступают профилактическим средством против нехватки витамина С и йододефицита.