Агар агар 900, натуральный пищевой загуститель Е406), 250 г

Агарагар от Molecularmeal лучший выбор по цене и качеству. Апробирован и протестирован в кулинарной лаборатории Molecularmeal, в том числе при съемках на федеральных каналах. Лучшие повара России приняли участие в нашей книге: 34;33 молекулярных секрета от 33х ТОПповаров России34;. Каждый из них пользуется пищевыми ингредиентами и инструментами от Molecularmeal.Агар Агар Molecularmeal натуральный желеобразователь, который выделяют из красных водорослей. Агар агар сохраняет свойства загустителя при нагревании до 80 С. Чтобы дать готовому блюду приобрести вид желе, его некоторое время держат в холодильнике.Агар агар 900 по свойствам близок к желатину. Однако происхождение агар агара не животное, а растительное. Агар агар широко используется в молекулярной кулинарии для придания привычным ингредиентам неожиданных консистенций и форм.Агар агар используется для приготовление желе, студней и холодцов, сгущая соки и бульоны.В молекулярной кулинарии известны холодные и горячие блюда на основе агарагара. Самые известные из них спагетти из натуральных соков, икра, различные десерты и напитки.Условия храненияВ сухом месте, в закрытом состоянии