Китайский выдержанный чай Шу Пуэр. Mengha, 2008 г, 357 г 5 г)

Шу Пуэр также известный как темный пуэр) чай, прошедший ферментацию естественным под воздействием микроорганизмов) или искусственным путм. Сырьм для такого продукта служат листья старых деревьев, растущих в горах среди трав и цветов, в богатой почве. Мощная корневая система деревьев впитывает и отдат чайному листу все полезные вещества. Именно этот процесс отличает его от других видов чая, придавая в результате напитку особый вкус и наделяя его полезными свойствами. Особенности: Долгое древесное послевкусие, цвет смолы или нефти.Мощное воздействие на организм, заметная бодрость и энергичность.Содержит кофеин, который в данном чае действует мягко, поскольку он сочетается с танином, не накапливается в организме и оказывает благотворное действие при ряде недугов. Заваривание чая Для того чтобы вкус чая в полной мере раскрылся, достаточно взять 35 г заварки 12 чайных ложки) на 150 мл воды.Пуэр, как и любой другой классический китайский чай, принято настаивать в чайнике или гайвани специальная чаша с крышкой) из исинской глины объемом 100150 мл. Но допустимы варианты со стеклянным или фарфоровым заварником, а также чайником гунфу.Чтобы чай лучше раскрыл аромат, сосуд желательно нагреть выше комнатной температуры.Залить заварку водой, нагретой до 90С, подождать 2030 секунд и слить жидкость. Первый пролив нужен, чтобы убрать пыль с сухих листьев и пробудить чай.Повторно залить воду.Настаивать чай следует 1020 секунд: этого достаточно, чтобы чай заварился.Выдержанный Пуэр заваривается до 1012 раз, только с каждой новой заливкой напиток настаивается на 5 секунд дольше.Не рекомендуется пить напиток натощак и перед сном.