Дрожжи для сидра и вина Safcider AS2, 5 г, Fermentis, 5 шт.

Штамм, придающий сладость и сложность вашему сидру.Ингредиенты Дрожжи Saccharomyces cerevisiae), Эмульгатор: сорбитан моностеарат.Рекомендации по применениюДля сладких и сухих сидров из свежего или концентрированного яблочного сока.Свежий ароматический профиль яблоко, цитрусы) с приятными джемовыми тонами яблочное пюре), приносящими хорошую общую сложность. Сладость и округлость во вкусовом восприятии. Обратите внимание: данные наблюдения основаны на испытаниях штамма с использованием технологии французского сидра.Подходит для сложных условий ферментации, в том числе для сусла с сахарным сиропом.ХарактеристикиОчень хорошая способность к заселению среды, несмотря на чувствительность к киллер фенотипуСреднебыстрая кинетика броженияШирокий спектр температур ферментации: 1030CНизкая потребность в азоте: Соотношение YANмгл)Сахарагл)gt;0.70.8Хорошая ассимиляция фруктозыМаксимальный рекомендуемый начальный уровень SO2: 100 мгл; низкая продукция ацетальдегида и SO2Среднее потребление яблочной кислоты до 0.9 гл)Средняя продукция 2фенилэтанола и эфиров. Хороший баланс ацетатамиловые) и этилфруктовые) эфиров