Бадьян звездочки) HOBBYHELPER 75г

Плоды бадьяна представляют собой очень плотную звздочку, в каждом из 712 лучей которой находится блестящее семечко, золотистокоричневого цвета. Запах бадьяна напоминает аромат аниса, но намного нежнее, сложнее и не имеет приторности. Вкус сладковатогорький, пряный. Бадьян пришл к нам из Китая, Японии и других азиатских стран, в национальных кухнях которых до сих пор занимает большое место. Бадьян также используется как отдушка в мыловарении и парфюмерной промышленности. В народной медицине бадьян наджный помощник в борьбе с кашлем и тяжестью в желудке, имеет отхаркивающие и спазмолитические свойства. Бадьян противопоказан людям с эпилепсией, с высокой нервной возбудимостью и людей склонных к аллергии. Традиционным использованием бадьяна считается выпечка, муссы и пудинги. Особенностью бадьяна является тот факт, что свои неповторимые вкус и аромат он начинает раскрывать только под воздействием высоких температур, поэтому в холодных закусках практически не используется. Добавляют бадьян в горячие напитки кофе, чай и глинтвейн, он отлично сочетается с корицей и мускатным орехом.