Журнал результатов анализов хлебобулочных изделий. 200 страниц

Журнал результатов анализов хлебобулочных изделий содержит следующие графы: N пп Фамилия начальника смены Дата 1. выпечки 2. анализа агрегата или печи Количество выработанной продукции в тоннах Наименование изделий Масса одной штуки или количество штук в кг Внешний вид 1. форма 2. поверхность 3. цвет Состояние мякиша 1. пропеченность 2. пористость Вкус Запах Данные анализа 1. влажность, 2. кислотность или щелочность, град. 3. пористость мякиша, или набухаемость, мин Массовая доля сахара в пересчете на сухое вещество, Массовая доля жира в пересчете на сухое вещество, Заключение Подпись лаборанта Подпись начальника ОТК или нач. лаборатории Данная форма является актуальной редакцией, действительной на настоящий момент.Формат: А4Печать: офсетнаяКоличество страниц: 200Обложка: тонкий картон 200 грм2Бумага: 65 грм2Способ крепления: 2 скобы