Кофе для фильтра Гватемала Ла Лагуна Хани Tasty Coffee, в зернах, 250 г

Сладкий кофе с нотами красного яблока, апельсина, кураги и молочного шоколада.Еще один лот свежего урожая из Гватемалы, который мы купили через нашего партнра Рауля Родаса, четырехкратного национального чемпиона среди бариста Гватемалы и чемпиона мира среди бариста в 2012 году.Последние пять лет Рауль активно занимается сотрудничеством с фермерами в Гватемале помогает улучшать процессы обработки и выращивания кофе, проводит экспериментальные обработки, выкупает весь урожай и экспортирует его через свою компанию Paradigma Coffee. Этот лот вырастили на ферме в регионе Антигуа одном из самых известных регионов для выращивания кофе в Гватемале. Долина Антигуа окружена тремя вулканами Акатенанго, Агуа и Фуэго, которые формируют уникальный микроклимат за счт вулканических почв и большой высоты.Здесь на высоте от 1400 до 1800 метров над уровнем моря находится ферма Ла Лагуна, которой владеет Адольфо Эрнандес. Он унаследовал ферму от своего отца в 1995 году и, следуя его примеру, продолжил заботиться о е будущем Адольфо стал более активно участвовать в работе и улучшении процессов на ферме.Последние годы Адольфо сотрудничает с Раулем Родасом. Продолжительность и масштабы его кофейного пути помогли Раулю понять, что именно необходимо делать для формирования стоимости спешелти кофе.Ягоды для этого лота собрали с деревьев разновидности катурра и обработали методом хани. После сбора и сортировки ягоды депульпировали, а затем отправили сушить на перфорированные столы на 3 недели.Подробнее про кофе в Гватемале читайте в нашей статье.