Форма для шоколада Ноты, 19,5121 см, силикон, 15 ячеек.

Размер формы: 19х12 смРазмер ячейки 4,22,1 см.Как пользоваться силиконовыми формами при работе с шоколадом 1. Растопите шоколад на водяной бане 2. Возьмите чистый и сухой молд. Это очень важно. С глубокими формами из одной части все просто залейте углубление шоколадом, установив молд на ровной горизонтальной поверхности. С неглубокими молдами из мелких деталей чуть сложней. Не всегда просто попасть в нужную ячейку, не размазав шоколад по силикону. Ничего страшного, уберем излишки на следующем шаге. С двойными молдами работать сложнее всего. Но на данном этапе необходимо всего лишь залить обе половинки растопленным шоколадом.3. Возьмите зубочистку или кистьщетину и хорошохорошо промешайте шоколад. Должны выйти все пузырьки воздуха. 4. Глубокий молд из цельного куска силикона можно убирать в морозильную камеру до полного затвердевания. 5. По неглубокому молду из цельного силикона проведите плоской широкой лопаткой или ножом, чтобы снять излишки шоколада. При необходимости 34;поправьте34; шоколад в ячейках зубочисткой еще раз. 6. Теперь самое сложное, глубокий молд из двух частей. В некоторых случаях соединить сразу фигурки почти не возможно, шоколад польется через соединение. Такие формы мы рекомендуем на 1015 минут убрать в морозильную камеру по отдельности. Шоколад не должен полностью застыть, всего лишь стать вязким и боле густым. Через 15 минут соединяем половинки и возвращаем форму в морозильную камеру до полного затвердевания. В какихто случаях можно соединить части сразу и убрать в холодильник. 7. Извлекаем фигурку из шоколада точно так же как из мастики. Если у фигурки из двойной силиконовой формы есть излишки счищаем их острым ножом. Тонкие фигурки не держите долго в руках, они моментально тают. Используйте для декора перчатки и специальные палочки. 8. Если у шоколадной фигурки отломилась какаято деталь, ее можно приклеить растопленным шоколадом.