Кофе для эспрессо Эфиопия Оромия Tasty Coffee, средний помол, 250 г

Легкий кофе с нотами персика, цедры лимона и молочного шоколада.Эфиопия состоит из 9 регионов, и среди них выделяют 3 кофейных, один из которых Оромия.Оромия самый большой из девяти регионов Эфиопии, где расположена столица страны АддисАбеба. Здесь производят более 65 эфиопского кофе. Все благодаря тропическому климату и естественной растительности. Также в этом регионе впервые обнаружили кофе.В Оромии создали свой кооперативный союз фермеров OCFCU), и в него входят мелкие фермы со всего региона. Кооператив работает в соответствии с принципами Международного кооперативного альянса и условиями Fair Trade. Он играет важную роль в маркетинговой цепочке эфиопского кофе, а члены этого кооператива производят и передают на экспорт только арабику высокого качества.В самой Оромии есть шесть зон, которые производят и продают кофе: Харрар, Джимма, Лиму, Некемте, Сидамо и Иргачефф. Этот кофе вырос в зоне Сидамо. Кофейные деревья здесь растут на высоте 16001900 метров над уровнем моря. Потому кофе созревает достаточно медленно, зато имеет больше времени, чтобы впитать больше питательных веществ. Благодаря этому кофе получается комплексным по вкусу.В 2004 году правительство Эфиопии зарегистрировало Сидамо как торговую марку, чтобы продвигать кофе из этого региона. И не зря, ведь Сидамо является одним из ведущих кофейных регионов страны. Здесь достаточное количество осадков, оптимальная температура и плодородная почва. Около 60 кофе в этом регионе обрабатывают мытым способом.Эфиопский кофе сортируют по грейдам, и выделяют 8 грейдов. Грейд определяют по количеству дефектов, но эти дефекты и сама система подсчта отличается от стандартов SCA. Традиционно к 1 и 2 грейду относят мытый кофе, и такие лоты обычно обладают наиболее высоким вкусовым потенциалом в чашке. Этот кофе как раз относится ко 2 грейду.Подробнее про особенности кофе из Эфиопии вы можете прочитать в статье.