Фунчоза лапша крахмальная 500гр

Стеклянная лапша фунчоза) прозрачная лапша на базе крахмала, распространенный продукт азиатской кухни. В Китае фунчозу получают из крахмала бобов мунг. В России фунчоза и стеклянная лапша синонимичные, взаимозаменяемые понятия. Иногда стеклянную лапшу по ошибке называют рисовой.В фунчозе содержится железо, селен, растительные волокна, витамин E и другие полезные вещества, отсутствует глютен. Стеклянная лапша разнообразит меню вегетарианцев и постящихся, ее включают в безглютеновую диету. При регулярном употреблении продукта укрепляются кости. Улучшается обмен веществ, работа нервной и пищеварительной системы, состояние кожи и волос.Любопытные фактыКалорийность сухой фунчозы 320340 кКал, сваренной всего 80 кКал.Лапша считается в Китае символом долголетия и силы.Фунчозу жарят, варят, заливают кипятком, едят в горячем и холодном виде. Ее добавляют в салаты и супы, подают как гарнир с мясом и морепродуктами. В азиатской кухне лапшу часто жарят в кунжутном масле с мясом и овощами и подают с кислосладкими и острыми соусами.Сухой продукт хранят при комнатной температуре. Лапша впитывает посторонние запахи, поэтому ее держат вдали от ароматных специй. Сваренная фунчоза хранится без заправки до 7 дней, заправленная до 3 дней в холодильнике.Способы приготовления.Готовят фунчозу тремя основными способами:На пару помещают лоток для варки над водяной баней и оставить на 12 мин. доходить.В кипятке фунчозу диаметром до 0.5 мм заливают кипятком, накрывают крышкой и дают настояться 5 мин не более). Лапшу толще 0.5 мм отваривают так же, как обычную вермишель, сократив время приготовления до 34 мин. Готовую фунчозу откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде. Обдайте лапшу холодной водой во избежание слипания. Совет! В воду для варки добавьте столовую ложку растительного масла.Способ зажарки. Раскалить во фритюре либо на сковороде значительное количество любого растительного масла и 23 мин. обжарить. Извлечь шумовкой, чтобы избавиться от избыточного жира. Стеклянная лапша приобретт приятный хруст и привкус масла, в котором поджаривалась.Связанные нитками гнезда фунчозы, варят обычным способом, это удобно, так как сврнутая лапша не прилипает к стенке кастрюли и извлекается полностью, единым клубком. Готовую лапшу нарезают ножницами либо ножом, поместив на разделочную доску.