Гуаровая камедь Едим с пользой, 65 гр.

Гуаровая камедь, или гуаран это исключительно растительный продукт, польза которого как стабилизатора, загустителя и структуратора используется в пищевой промышленности без вреда для организма. Эту добавку можно найти на этикетках в супермаркете или аптеке под обозначением E412 в различных видах йогуртов, мороженом, в кондитерских изделиях, кетчупе и майонезе, а также в препаратах для похудения. Гуаровая камедь производится в виде белого или желтого порошка, который хорошо растворяется в воде. Е412 получают из экстракции семян гуаровых бобов плодов индийской акации. В каждом таком 15сантиметровом бобе находится до трех мелких семян, которые богаты высшим полисахаридом галактомином, или камедью. Камедь это, по сути, выступающий на поверхности растения густой древесный сок, или смола. Применение: в хлебопекарном производстве в производстве соусов, кетчупов, майонезов для стабилизации эмульсий; в мясопереработке для повышения эластичности продуктов из мяса, для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги; в молочных продуктах для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам; в замороженных продуктах для предотвращения роста кристаллов льда; при изготовлении сыров для увеличения объема продукции; в кондитерских изделиях в качестве улучшителя для теста и для увеличения срока хранения продуктов; в продуктах быстрого приготовления для придания однородной консистенции; в пищевых концентратах и лапше быстрого приготовления для стабилизации супов и каш; в производстве топпингов для придания продуктам кремообразной консистенции; Полезные свойства: Биологическое действие гуаровой смолы в силу ее необычных свойств проявляется, прежде всего, за счет воздействия на пищеварительную систему. Будучи по сути своей комплексом простых сахаров и впитываясь организмом лишь в малых дозах, гуаровая камедь по аналогии с клетчаткой выполняет функцию веника для желудочнокишечного тракта, помогая выводить из него вредные остаточные продукты и, таким образом, освобождать его от токсинов и шлаков. Кроме очищения организма, полезные свойства гуаровой камеди способны творить чудеса: эффективно подавляя аппетит; оказывая слабительное действие; стабилизируя рН пищеварительного тракта; поддерживая пролиферацию полезной бактериальной флоры. Научные исследования по гуаровой смоле также показали, что входящий в нее галактаманнан: отвечает за подавление и уменьшение количества соединений и вирусов, вызывающих различные заболевания кишечника; имеет противоопухолевые и антиоксидантные свойства; имеет пользу как гипогликемическое средство, способное снижать сахар в крови, что дает возможность использовать его для профилактики диабета; как адсорбирующее и детоксицирующее средство снижает уровень холестерина и насыщенных жиров внутри организма, что имеет исключительную пользу для профилактики ожирения и атерос