Массажер для мяса ММ50В вакуумный Abat арт.11000018402

Вакуумный массажр для мяса ABAT ММ50В предназначен для ускорения процесса посола и маринования мясного и рыбного сырья, а также мяса птицы при производстве мясных и рыбных деликатесов на предприятиях общественного питания и торговли. Процесс массирования и маринования происходит в медленно вращающемся барабане, позволяя приправам и специям проникнуть в волокна мяса, не нарушая структуру продукта. По сравнению с ручным посолом затраты времени на маринование снижаются с нескольких часов до одного часа. Маринование в вакууме исключает проникновение воздуха в изделие, сохраняя продукты свежими, а также обеспечивает лучшее проникновение маринада и специй.Каркас, обшивка корпуса, детали, контактирующие с продуктами, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304.Для получения сочного и мягкого мяса рекомендуется загружать барабан не более чем на 80 .Назначение:Посол шашлыка из птицы и мяса в рассолеМаринование цыпленкагрильРазмягчение жсткого мяса дичиМассирование и натирание приправами рыбных и мясных изделийКлючевые особенности:Ручная загрузка и выгрузка продуктаЭлектронная панель управленияСъмный герметичный барабанВакуумный насос серии BCVPВакуумметр для контроля давления внутри барабанаОткидная защитная крышка с защитным стекломКнопка аварийной остановкиАвтоматическая остановка барабана при открывании крышки для безопасной работы персоналаКолсные опоры для удобства перемещения оборудования Характеристики:Объм барабана, л 50Температурный режим, C 43;10 . 43;45Загрузка мясных продуктов, кг 40Скорость вращения барабана, обмин 12.5Вакуумный даПанель управления электроннаяНапряжение, В 380Мощность, кВт 0.12Вес без упаковки), кг 125Ширина, мм 917Глубина, мм 788Высота, мм 1131