Ванилинпищевой ароматизатор, 200 гр

Ванилин появился в качестве замены природного ароматизатора ванили. Ваниль плод вьющейся тропической лианы из семейства орхидей. Содержание основного вещества ванилина, придающего ей характерный аромат, даже в лучших сортах не превышает 2,7 . Белый кристаллический порошок с запахом ванили. Растворимость в воде: В соотношении 1:20 в воде с температурой до 80оС Растворимость в спирте: В соотношении 2:1 в 95м этиловом спирте при слабом нагревании.Применяют в кондитерской, хлебопекарной, ликероводочной промышленности, при производстве мороженого и некоторых видов молочных продуктов, а также в парфюмернокосметической промышленности.Рекомендации: 4 грамма на 1 кг муки. При добавлении ванилина больше указанного количества готовое блюдо может иметь горький вкус. Перед добавлением в блюдо рекомендуется сначала развести ванилин в теплой воде в пропорции 1:20. В тесто ванилин рекомендуется добавлять до тепловой обработки, а в напитки, суфле и пудинги в еще не остывшее блюдо. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость