Пектин NH термообратимый IL Bakery 100г
Производитель: ILbakery
Отзывы: 0
1 158 ₽
Подходит для приготовления нейтрального геля, фруктовоягодных начинок в торты, конфеты и муссовые пирожные. Начинки на Pectin NH стабильные, не 34; отдают34; воду после разморозки. Жидкости загущенные Pectin NH при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются не теряя качество геля. Смешать 1 часть Pectin NH с 5 частями мелкого сахара или сахарной пудры, перемешать и всыпать дождиком в жидкость, нагретую до40С, интенсивно помешивая массу венчиком. Довести до 80С или варить 12 мин. Вы можете контролировать степень плотности желируемой массы исходя из рекомендованной дозировки 12 на массу жидкости в рецепте, в зависимости от необходимого результата.
История стоимости товара
Указана минимальная стоимость товара за период и разница по сравнению с предыдущим периодом.
Рекомендуем посмотреть
Желатин Приправыч 20гр.
1 800 ₽
Пудра йогурта 50 г
1 398 ₽